誤解，就是你想的跟我不一樣。

化妝品學這門課從好久以來，上課都是很辛苦的、很緊張的，最後就是成果導向，化妝上台、淘汰競爭，這學期還加上要錄製影片、配樂，作為最後的成果報告。

看看上次的成果展，其中只有三位女生，男生必須要享受被惡搞的宿命。
性感三角褲怎麼跑到後面去了！

而再次地提醒，可能同學都誤解這門課，每學期的上課內容都不一樣，會不斷地改變。
因為強人宇、船長、宮島次郎的思緒非常不穩定，沒有人猜得到他在想啥。
所以，同學的成果最好美麗一點，或是讓社會更歡樂些。


以下，都不是人

一切都從第一堂課開始，開始K書，因為期中考就是60題美容丙級試題，外加四題10分問答；期中考後，還要提企畫書，爭取進入A group，準備打敗其他組，搶救自己的組員。

* 還有一點，你若不爽我的作法，就別讓全班不開心了。

這從來都不以獲得優良課程及教師的目標來設計，就是要你慎思，趕快退選吧。

決策者的格局

生物科技仍然是將來看好的一個領域，不過，未來的 "生物科技"，跟目前我們所想像的，可能有一些不同。

其實，大家的看法都差不多，這是很有潛力與夢想的領域，但是，具體的實施方式是甚麼呢?
策略上應該是可以實踐的戰略方向，而不是另一塊資源分贓的戰場，
獎助創新不再是給最卓越、優秀的計畫，而是給最可執行的計劃，才是以實踐為主的戰略方向。因為，若真具有實踐的競爭力，拿出去驗證(創業)不就證明了計畫的卓越，何必來爭奪補助呢？但這些經費預算的分配者，多數都是產出卓越的專家呢。

歷史的重要，就在鑑往知來。早年，台灣的教改政策是交給一群拿博士學位的專家來制定，發展成現在的狀況，一點都不意外。
所以啦，若是僅由學者之流的專家來擬訂，就將會是卓越的產業計畫，而無法有卓越的產業形成。

孩子們如果要走生科這條路，基本的知識還是要扎實的累積，才有未來開創新局的能量。

格局很重要：不想當將軍的兵，絕不是好兵 [註]。
早年，我以稱職的幕僚角色而受肯定，人生境遇卻萬般不由人，該是強化企圖心，以決策者的態度帶領夥伴往前衝的時代了。

[註] 拿破崙说的原句是：“Every French soldier carries a marshal\'s baton in his knapsack”，直譯就是“每個法國士兵的背包都裝着一支元帥的權杖”。

馬賽克玻璃拼貼

以前亂割玻璃，然後再想要做啥，三張照片是因為，三面才能立起來，最後的大亂貼，就是剩下的碎玻璃做的，還有我辦公室的阿尼。

乘風破浪 切割風帆的曲線是最難的

四葉草

~ 這才是我喜歡的綠色。中間的四葉草是因為綠色的草地剩下，再加工修飾後完成的。

大亂貼，竹，鳥，手工藍。這張是品設系教授最欣賞的作品，他覺得我的色塊分配很有意境！？[秘] 藍色的基本原形是無色的透明玻璃。

[妥協] 沒有爭議，怎麼和談呢？

老朋友勸告我：你可以思考跟學校高層妥協。
因為我的升等案已經二次被打回來了。
我回說：又沒有利益衝突，也沒有啥爭議，
只是有人不喜歡我，要我拿甚麼去妥協啊！

喜歡我或討厭我的人是一定有的，那是個性問題。
要我低調點，沒問題，
你不整我，我很感謝。

但，要我妥協，這才是利益交換的開始，而現況姿態高的一方是學校高層。

何必呢？
我並不只能仰賴學校來過活啊。

接受你的愛

漂亮的女孩希望，
男孩是因為她的有趣而非她的美麗而愛她。
她需要能夠容忍跟接受她缺點的男人。
但能夠包容她缺點的男孩，是因為她的美麗。

老師希望學生，
是為了學習成長而非分數來上課，
過程中需要有學生的回饋才能激發教學的熱情，
但，多數的同學，
是渴望分數才來教室上課的。

全部接受吧！
女孩要接受自己的缺點，當然也要接受自己的優點；
老師當然需要有教學熱情，也握有分配分數的絕對權力。

這是我從個人帳戶制的教學方式轉成恩給制的思路歷程，
以前總認為學到多少是自己的事，端賴自身的努力，
現在想清楚了，還有老師給予的機會，這是雙向互動的過程。

愛戀

日久必會生情。

那一見鍾情，

或許是長時間的渴望與投射吧！


雖說，

男女愛慕是人性的本能，

割捨放下是修練的成果。

但，

思念卻來的無聲無息，

令人痛苦糾纏。

深海章魚

原本
有個深海611Bar的地方，就是海面下大約6100米深，寂靜無聲，卻住著一隻螃蟹。
就因為他喜歡橫著走，個性又硬梆梆的，
終於有一天，發生大事了，
有好多的探照燈跟攝影機跑來訪問他......
牛奶安全嗎？

「唉，軟趴趴的，沒有骨頭不是很好嗎？」
朋友說.....
那是海綿、水母還是章魚呢？
看來
好像"深海章魚" 比較嚇人，是大海怪的原型。
就這麼辦吧。

1. 不補助才能救經濟；2. 別人的研究腦力；3. 懶得記

當公部門的投資越多
民間發展的機會就越少
也就越沒有動機發展
如此一來
惡性循環 這個產業就越需要政府的補貼
台灣的教育市場就是這樣被搞砸的

唉,.....
台灣太多這種短期操作的政策

例如, 擴大內需的急救章方案,就是叫公家機關多買東西
叫清潔隊買垃圾桶或垃圾車(可能是韓國製的)
叫警消單位多搬家, 把設備由A搬到B然後再搬回來,多買些衣服(可能是大陸製的)
叫教育單位多買些課桌椅器材或建教室,然後鎖起來不要用....
最後,要求所有經費要在今年底(剩四個月)用完.

這是救經濟的政策嗎???
蠢蛋...

當我在思考如何利用及激發別人的研究腦力時

發現

軟體資源就是一種很重要且可快速取得腦力資源的工具

Sigmaplot
Systate
Words
Reference Manager

當然 Internet上面的搜尋軟体 , for example : Google, 這真是太贊了 !!!

說真的, 我習慣思考更甚於寫論文, 對於別人在想啥我並不是很在乎, 所以我想榨取的腦力資源跟寫作比較相關.

此外
創造力的強化是必要的,
可是科學研究的發展過程中卻極端需要經驗與純熟的技術來保護,
所以應該要提供更長的時間來鍛鍊門徒的技巧,
這就是庇護工廠的想法.
[台灣的生技產業要發展,不應該太在乎短期的績效.]

Liang-Yu Chen
Born Place: Taipei, June 1972

Education
1) Ph.D. in Chemical Engineering & Materials Science, 2000~2005 National Central University (Taiwan)
2) M.S. in Oceanography, 1994~1996 National Taiwan University (Taiwan)
3) B.S. in Chemistry, 1990~1994 National Taiwan University (Taiwan)

因為最近被要求要填寫的資料過多,
所以我乾脆把論文題目放在blog上避免忘記,
但是, 好像網路上可以找到的啦,
陳良宇(1996)臺灣東北海域湧升區之流量及硝酸鹽傳輸通量之模式計算。國立台灣大學海洋研究所碩士論文，69頁。http://www.ncor.ntu.edu.tw/keep/KEEPpubl97.html
陳良宇(2005)表面電漿共振感測器觀測固定化蛋白質的構型變化與島狀脂双層膜的建構。國立中央大學化學工程與材料工程研究所(Chemical & Materials Engineering)博士論文，120頁。http://thesis.lib.ncu.edu.tw/ETD-db/ETD-search-c/view_etd?URN=89341012
這樣就不用打字打太多的啦...

太天才了

Department of Biotechnology, MCU 私立銘傳大學生物科技系
專任副教授(2009.6~2012.7)
專任助理教授(2006.2~2009.5)
兼任助理教授(2005.8~2006.1)
兼任助理教授(2006.2~2006.7)，國立交通大學應用化學所 NCTU。
King-Car Food Industrial Corp. 金車股份有限公司
A. 專案計劃室負責人(2005.3~2006.2)
B. 研究室顧問(2001.6~2005.2)
C. 分析研究室主管(1998.12~2001.6) & 中華民國認證實驗室(CNLA ISO 17025)測試實驗室負責人

專案經理（1998.8~1998.12），英君資訊股份有限公司。
分析研究員（1998.2~1998.7），慈濟大學運動員禁藥檢驗中心 TCU Dopping Control Center。
理化教師（1997.9~1998.2），台北市立關渡國中。
研究助理（1996.8~1997.9），國立台灣大學環境工程學研究所。
榮譽 Honor
95學年度創新教學 & 數位教學優良教師，私立銘傳大學。
訪問學者(PCL 8, September 2005)，Luebeck魯北克大學，德國。
保健食品研發卓越團隊，金車股份有限公司。

認真做事的態度，才能具備轉彎的能力

現在經濟不景氣, 找工作很辛苦, 讓我對學生的發展感到憂心.

這次在蘇比克灣遇到一位台商, 他已經包下半個台灣大面積的海域, 想要找人在菲律賓進行水產養殖.跟這位蔡總談了一下, 加上對菲律賓發展歷史的瞭解, 讓我重新整理了一下自己的產業經驗與教學方式.

私立大學的學生常常抱怨設備差或師資差, 這或許有50%是真實的狀況, 因為私立大學的資源比較不足. 然而, 當另外50%的設備或師資補足後, 學生的學習態度更是無法轉變其身為次級人才(浪費生命) 的狀況.

"不是銘傳老師教的少, 而是銘傳學生只想學的剛剛好"

認真的學生都把力氣花在升學上了, 只想考上國立的研究所, 就認為自己未來的人生可以不一樣了. 不然就是要求老師上課只要"講重點" or "重點整理", 補習班的學習心態以應付考試為目標.

最慘的, 對學習完全放棄, 就一天混過一天.

優秀的人才如果修了一門"戲劇鑑賞"的通識課程, 但老師上課講的不夠豐富, 他會到外面看更多的影片或表演, 甚至就去加入戲劇社團, 看看怎樣才是戲劇. 知道自己要學的是甚麼, 你自己會找到學習的最好方法.
能夠做事比唸書拿到博士更重要, 其中 "態度" 真的很重要.

做老師的, 通常只要聊一下或相處一段時間, 大概都知道一個年輕人未來的成就跟發展了. 而教學的功能就是想要讓學生有不只有"慣性"而已, 還要能"轉彎". 遇到問題, 即使沒有現成的答案, 也願意嘗試解決它.

不景氣的情況下, 我發現只會唸書和抱怨資源不夠的人, 通常就是讓社會向下沉淪的推手. 當然, 這些人最終會一起沉淪並以打壓他人(社會更底層)來謀生. 令人憂心呀, 台灣社會已經訓練出一票, 不知長進卻只想占據位置的年輕人, 距離菲律賓已不遠了.

就系統動力學的角度來看, 能夠產生正向回饋的, 也許就是大學教育這階段吧! 給學生更多的機會,卻採用更高的標準. 讓學生能夠通過, 但是必須僅慎小心, 稍一不慎就錯失良機或明年見.
如何讓學生瞭解"把事情做好"的重要性, 或許是近幾年我要花點力氣來設計課程的. 例如, 專研的實驗資源就讓學生來參與協助, 聯絡GC/MS or LC/MS的資源由學生來接洽, 藥品的採購與訂購也由學生來提出, 然後成果再導回課程來應用.

我永遠的好朋友, 平均年齡19歲女性

2009年4月1日 星期三

當老婆的永遠希望自己是老公心目中最獨特的, 反之亦然吧.

某晚我許諾了老婆成為我唯一的好朋友.

但是卻缺乏對照的資格以襯托"好朋友"稱號的尊貴, 所以我決心要把某位不具威脅性的朋友(or敵人)晉升為好朋友.

隔幾天, 我姪女來家裡, 她應該是最好的對象, 因為我一直是她口中的壞叔叔(很久, 應該有半年了).

我馬上展現誠意,希望與她和解, 但是立刻遭受她的(嚴詞)拒絕.

然而, 當我喪失奮鬥的精神, 奄奄一息的躺臥在客廳平台休息時,

機會卻出現了.

..

....

......

........

哈哈

我永遠的好朋友為平均年齡19歲的女性.

成大事，不拘小節

盤算與心機

先來個官逼民反，所以，不是敵人就是朋友。
策略上：
朋友要多，敵人要少。
"官逼"指得是媒體環境對我的陌生及不友善，"民反"當然就是我要爭取平反聲譽的機會。
就乳協、酪協、吳跟葉算是顯著敵人吧，食藥署當然是朋友，食品、檢驗界的人當然還是朋友。
誠所謂，人多好辦事，光是架勢擺起來就嚇死人了。
設備、資金、場地看來是小事，
但，到哪找人來，又要做啥事？
誰來帶呢？
領導力還真是需要培養的呢。[140322]

[餿水油] 給候選人的食品安全建議

看法：
1. 「推動食安觀光夜市」是個擺錯重點的議題，觀光夜市的管理不在食品安全，而是產業與都會發展的市民需求。去夜市就是吃便宜、多樣的小吃，但環境衛生與當地社區發展才是重點，看看師大與樂華夜市吧。把上述問題處理好，其中的食品安全衛生問題隨之解決，看來候選人的作法是有了，但方向錯了。這是產發局的業務，而台北市政府也搞錯了，竟然把「食安問題」放在都發局裡！！
2. 「推動中小學優質團膳作業」，這是對的。所以關心這議題的人，就是家長們，也就是要納入主婦聯盟及團膳業者(這是教育界醜聞最多的一塊)的看法建議。其中有個主題–第三方認證，是可行的，但重點是如何做。
3. 推動「食品安全微笑標章」制度，不就已經貼紙換了一大堆了，還會有效嗎？這制度就留著，信者恆信、不信者就擺著不管。
4. 「全面提升傳統市場品質逐年提高居家烹煮用餐比例」，概念很好，要看到成效很難，但值得努力。

接下來，談「第三方認證」的問題，直接的建議就是把監督權放在消費大眾這一端，也就是我所謂的「食安監察員」。
目前，食品業界推動的自主管理系統，行之有年，雖有成效，但上有政策下有政策，出錢的人說了算，所以所謂的自主管理早已成了象徵性的制度。但，不可諱言的，檢驗的技術、設備跟人才都以食品大廠最齊全也最有能力來執行。
所以，由食品業者(包括市場、攤商、團膳、餐飲、食品廠)、家長團體及消費者團體推薦具有食品安全專業知識的人才，由市政府認證資格並登錄之，可以逕行舉發、或受理食安申訴案件的調查(經由市政府委託中轉)，由於具備食安專業的知識，可以更快、更準確地發現問題，避免恐慌，有效地對無良商家施以壓力，改善食安環境。
並要求台北市管理、經營的市場、攤商、團膳、餐飲、食品業者、供應商，一起出資提供食安基金，提供「食安監察員」之制度運作、調查及檢驗所需經費來源。
這觀點若獲得以實行，將可以改善因少數專業團體的壟斷，容易造成所謂驗證機構被收買及勾串的弊端，廠商對聲譽將更加地維護。(因為要自己出錢)

可以探討的議題：
一、 青少年食的安全，父母們最關心的青少年飲食安全為何？
二、 台北，吃得安心，到哪裡可以吃得安心，也就是飲食安全資訊網，定期抽查及檢驗的資訊公開、透明，容易取得。
三、 台北的市場、廠商及店家將如何和市政府共同來重建市民對食安的信心，找回台北美食之都的聲譽。
而針對上述三個議題，讓許多的社會團體有參與的空間，而非專家說了算。我最近觀察候選人團隊的最大缺失，就是經常顯露「專家的傲慢」，或許，善用群眾的智慧將能平衡此一缺失。

[別罵我] 高物價才是創業的樂土

最近跟學生說明一個理論，我認為"台幣維持強勢以抑制物價上漲" 就是年輕人就業薪資低迷的主因。

場景設定：給薪水的老闆，有競爭力的員工，在政治力活躍的島國。
1. 因為物價沒有波動，所以老闆就跟員工說 " 公司去年的業績只有微幅增長，而電價、營運成本提高，所以公司獲利不好，今年就不加薪了"。
2. 老闆開公司就是要賺錢的，所以營業額沒增加，變成做辛酸的。但是，少花點錢基本上還是能夠掙點超額的利潤，講白點就是 "cost down"。
所以啦，老闆跟員工說，景氣不好，大家就多做點事，遇缺不補吧。員工看得到的市場氣氛也是如此，那只好共體時艱了。
3. 以上，就是台灣多數就業市場的現況。
那如果物價上漲呢？ 到底會發生啥事？
4. 基本上，在低物價時代，企業都能夠經營下去，企業的競爭力一定是足夠的。而商品售價上升，那企業不就賺到暴利了嗎？除了大老闆，多數人都會哀哀叫吧。
對啊，每個人都看到老闆賺了很多錢，包括有競爭力的員工。
5. 接下來，員工要求加薪，老闆賺錢一定要懂得分享。當然，決定性關鍵還是老闆的良心。
這時，有競爭力的員工覺得 "事情我在做，鈔票你拿來花"，起賭爛，決心跳槽，或者更絕一點，直接創業，暴利自己賺。
6. 這時聰明的老闆會怎麼做呢？
是要讓賺錢的員工成為競爭對手的資源，還是加薪呢？

中國福州馬尾港

糖水溶液黏度量測的熱力學觀點

[銘傳生技學報] 曹智萍

評估水溶液中的糖濃度是食品科學及生醫診斷中很重要的指標。本研究是針對應用生物技術的大學生所開發的實驗課程單元，藉由量測不同濃度與溫度條件下糖水溶液的黏度與密度，來評估影響生物流體的主要因子與流變特性。運用奧士瓦黏度計評估濃度與溫度對此黏度量測技術的影響，結合理論公式以說明實驗結果之物理原則，強化基礎科學的應用，提升傳統品管技術的精確性。以安德雷德的黏-溫公式得到蔗糖水溶液之平均活化能為18.53 kJ/mol。

找到幾篇相關且簡單的科學研究論文，顯示科學研究不見得要有昂貴的儀器設備，搞理論也行。

Temperature behavior of the free activation energy of viscous flow of glass-forming melts in a wide temperature range, Glass Physics and Chemistry July 2012, Volume 38, Issue 4, pp 379-385.

Correlation between viscous-flow activation energy and phase diagram in four systems of Cu-based alloys, Physica B: Condensed Matter, Volume 405, Issue 17, 1 September 2010, Pages 3633–3637

A simple experiment to determine the activation energy of the viscous flow of polymer solutions using a glass capillary viscometer, European Journal of Physics 2012 Volume 33 Number 5

預防感冒的方法，平時要多運動，提升免疫力。

[社會] 在台灣，大學生是可以選擇表達自己的看法。所以，今天開始我上課不點名。

[不懂] "點名"是幫助學生轉換學習情緒的"教學技巧"，可視教學需求來配合使用。

[很好] 這樣做很好，就因為這次的事件是年輕人站出來，我才覺得台灣更有希望。
中國在經濟上必然是強國，台灣人更應該知道自己的斤兩，也要體認到台灣在全球化浪潮下的弱勢。
年輕人願意為自己選擇更好的生活方式，自由化、民主化都是台灣社會多年累積起來的資產，現在就是在展現台灣在社會制度確實是比中國進步的。
無論何時，失敗主義及犬儒主義是必然存在於社會之中的，但我可以肯定的講，台灣的年輕人有希望。(犬儒主義是一種帶著厭倦情緒的負面態度，對於他人行為的動機與誠信都採取不信任的態度。)

[圈套] 這樣很不好嗎？我一點都不認為。年輕人並不是為了"追星"或"跨年"，而製造髒亂、噴漆、毀損公物、不上課、自拍、喝酒、抽菸、熬夜。就算占據立法院之前，也都搞不懂啥是黑箱、啥是服貿，只是為了趕流行。我還是支持年輕人站出來捍衛民主制度，對自己的未來表達意見。就算是要用稅金去償付這些損失，也是值得的。
台灣人放棄不改變的結果是啥？
就只是政治持續僵化、低薪、口號、沒希望、空轉、跳票，我們還能笨到哪裡啊，最笨就是把學生抹黑成暴民，然後，人民對政府的不滿從75%跳到95%。
~ 我猜台灣人最大的忍耐極限就是5%吧。

1. 國會停擺多日，台灣社會還是好好的，這證明立法院之前就是空的，所以，年輕人才走得進去啊。
2. 媒體斷章取義，抹黑菜鳥，我是有經驗的。
3. 既然，被貼標籤了，就只好梁山起義，這叫"官逼民反"，懂不懂啊。

[TV遊記後篇-食品標章]

你知道多少食品標章嗎？

阿拉認證：銷往回教國家之食品。
HACCP：食品危害因子管制規範
食品GMP：食品優良製造規範
ISO 9001：國際標準生產規範
ISO 14000：國際標準環保規範
ISO 22000：國際標準食品安全與衛生規範
CNS：中華民國國家標準，只標示是否符合特定等級的商品規格
CAS：優良農產品
一堆的有機認證.....

所有的標章都利基於消費者的信任，所以，當標章已無法取得消費者的信任，也就是無法提供背後所代表的服務時。廢除是最好的做法。

認證並不是取得資格就沒事，持續地符合性評鑑也是重點，這些評鑑委員居然領了車馬費，卻不做事，竟然說：廠商要騙我們，我也沒辦法。所以就是無能啊，那你當啥專家，接受廠商招待，又領多多，制度就是被這少數的壞蛋給搞砸了。
只有頭銜，沒有專業，就不要樣樣都出頭，幹，搞到最後就是形式主義，樣子做做就好。

[TV遊記後篇-食安法令]

最近的食品安全事件，我認為應該要區分一下，絕大部分是商業詐欺的行為，然後，再衍生安全的問題。也就是經濟因素是動機，而國人的健康是被交易的風險商品。

在大陸的食品安全法令現在居然比台灣完備：
生產、銷售偽劣商品罪：
按中共《刑法》第一百四十條規定：生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，「以假充真」，「以次充好」或者以不合格產品冒充合格產品，銷售金額五萬元以上不滿二十萬元的....；銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。本罪規定，即為「生產、銷售偽劣商品罪」；本罪為故意犯，而行為人須有「以假充真」、「以次充好」或「以不合格產品冒充合格產品」的行為之一，.....指不符合大陸《產品質量法》第二十六條第二款規定的質量要求的產品。
生產、銷售有毒有害食品罪：
大陸《刑法》第一百四十四條規定：在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；造成嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾患「對人體健康造成嚴重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；致人死亡或者對人體健康造成特別嚴重危害的，依照《刑法》第一百四十一條的規定處罰。
在適用前述規定時，須注意生產、銷售的有毒有害食品被食用後，造成輕傷、重傷或者其他嚴重後果的，應認定為「對人體健康造成嚴重危害」；如係致人嚴重殘疾、三人以上重傷的、十人以上輕傷或者造成其他特別嚴重後果的，則認定為「對人體健康造成特別嚴重危害」。

台灣的食品衛生管理法，內容單薄無聊，不看也罷。看看刑法吧：
《刑法》第191條（製造販賣陳列妨害衛生物品罪）
製造、販賣或意圖販賣而陳列妨害衛生之飲食物品或其他物品者，處六月以下有期徒刑、拘役或科或併科一千元以下罰金。
《刑法》第191條之1（流通食品下毒之罪及結果加重犯）
對他人公開陳列、販賣之飲食物品或其他物品滲入、添加或塗抹毒物或其他有害人體健康之物質者，處七年以下有期徒刑。
將已滲入、添加或塗抹毒物或其他有害人體健康之飲食物品或其他物品混雜於公開陳列、販賣之飲食物品或其他物品者，亦同。
犯前二項之罪而致人於死者，處無期徒刑或七年以上有期徒刑；致重傷者，處三年以上十年以下有期徒刑。
第一項及第二項之未遂犯罰之。

那你就知道為何台灣食品問題頻頻出包了。

[TV遊記後篇-食品安全]

雜誌跟電視台的訪問受限立場與時段，有些看法很難呈現，或者被部分截取及不當解讀。
正好明天要教食品安全及衛生管理，就整理一些畫面中"不太被認同"的個人看法，例如：化學醬油安全？調和油安全嗎？
[TV遊記後篇-化學醬油] 這要先談談化學這個名詞是怎麼被汙名化的，就以我當年填志願時的環境，談到化學就是「很毒的」，跟環保是「對立的」。殊不知，人類社會是仰賴化學科技的進步才能有現代化的生活模式，不再是原始的，所以，天然的特質才需要被現代社會所保護。
自己釀醬油不是很好嗎？如果你聞過發酵失敗的醬油，你就知道醬油還是買現成的好。
天然純釀的醬油風味當然好，但是，至少要半年以上，你願意花多少錢買100 mL的純釀醬油(零售價應該要NT40~50)。
所以，如果利用化學水解，加速反應，再利用微生物發酵，代謝轉換甘味物質，這不就是科技進步帶來的好處嗎？
當然，有些醬油只是鹽巴跟色素混一混的，那叫做假醬油，是偽劣商品，對身體健康當然有影響。請不要把鹽酸(HCl)水解蛋白當成是劇毒物質或無良製程，難道你不知道肥皂是用強鹼氫氧化鈉(NaOH)調製出來的嗎？
[TV遊記後篇-調和油] 油脂的來源是可以被分析及檢驗的，不過解析度有適用的範圍，藉由油脂中不同脂肪酸的組成分布(有點像指紋的概念)，分析化學家是可以區分不同來源的油脂及產地，混和油也是可以的，但是含量越低越難辨別，但含量低的添加油就喪失降低成本的優勢了。不過，挑選一些特定油溶性成分(例如：固醇及色素)，是可以提高分析技術的靈敏度。
調和油因為脂肪酸的組成更多元，一般而言，營養價值是更高的。
考題：如果調和油的標示是高價油及低價油對半混和(50%-50%)，今天，陳老師善心大發，多加了1%的高價油，請問是否有標示不實的問題，應否受罰？

販賣模式

要賺錢, 一定要賣能夠大量複製的東西.
靠勞力賺錢要趁年輕,
歲月一過, 勞力就下降
時間也是,
提供服務, 如果是用時間磨出來的, 你一天只有24小時, 而且要不吃不睡.
所以, 無法大量複製的東西, 都很值錢.
像是土地, 時間, 年輕歲月

然而
販賣大量生產的東西, 大量提供的服務, 就能夠賺到錢.

所以, 我的專業要如何大量複製呢?

有光環的人生

學生總是希望自己有朝一日可以成為台大人，因為父母親的期待，加上師長的鼓勵。
好像台大人的頭上都有光環一般。

今天，我問了一位努力上進的小朋友 - 如果， 你現在是台大學生，感覺如何？
"嗯，我覺得人生是彩色的，很榮耀。"
為什麼？
"因為我未來的發展比別人好。"
比誰好？ 比你周遭的同學好嗎？
"對！！"
不對，你周遭的同學也是台大學生呢。
"嗯~~，對，所以我至少比現在的同學(私立大學)厲害。"
所以 ，你現在很差(勁), 算是賤民嘍.
"可是, 我考上台大後就不一樣了"
對呀，可是台大學生怎麼有時間跑來私立大學風神(走路有風)呢？
你知道自己為何當年沒有考上台大吧？ 
因為，當年你不夠認真念書。
(低頭不語) "嗯~~~"
台大有沒有最後一名？
"有啊"
台大醫學系有沒有最後一名？
"當然也有啊"
所以，你現在去念台大醫學系，會是第幾名？
算了，太殘酷了，
如果，你現在是台大的學生，這個時刻你會在做啥？
"我會認真唸書。"
~~~ 然後，走路還有風嗎？
"~~ ㄟ"
所以，你的同學都是跟你一樣聰明的台大人。
"對！"
[台大的光環在台大時並不存在，只有在非菁英的眼中才看得到]
.....
.....
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好吧! 只要是台大就可以了吧。
那今天有位台大的文學博士到你家的水產公司應徵工作(學生的父親是水產大亨)，你會給他多少薪水？
"ㄟ，最多三萬吧。"
為何？人家可是台大的博士呢！
"可是，他的工作一般人都能做，沒有限定台大，也沒有限定博士.....會接電話，打打文件就可以"
所以，這工作你還會給他三萬塊嗎，準老闆？
"不會，就22K吧。"
那台大的博士還有光環嗎？
.....
[當老師的人別再拿"台大的光環"來騙學生了，唉~~ 我在台大待這麼久，怎麼都看不到同學的光環呢！]
[階級制度的穩固是靠底層 - 非菁英的愚笨所維繫的]